Dyukanova prehrana

Pierre Dukan je francoski nutricionist s štiridesetletnimi raziskovalnimi izkušnjami v dietetiki. V zgodnjih 70. letih je začel delati na ustvarjanju tehnike hujšanja, ki bi lahko delovala za vsakega pacienta, brez težav, ki so povzročile debelost.

Po objavi knjige "Ne vem, kako shujšati" (ki pa ni bila prva) je svetovna slava prišla v Dukan. Privrženci njegovega sistema, ki mu je uspelo znatno shujšati, se izračunajo v več deset tisoč po vsem svetu. Do danes je Pierre Dukan izdal 19 knjig s skupnim računom, ki so prevedene v več kot 10 jezikov in jih prodajajo milijoni.

Ducanova prehrana ni začasna. Pomen te tehnike je, da se mora tehtna oseba, ki želi ohraniti rezultat, držati določenih pravil v prehrani skozi celo življenje. Obstaja veliko klubov in forumov, v katerih pristašniki hrane o mnenju in receptih iz izmenjave Ducana, pa tudi moralno podpirajo začetnike, ki so se odločili za pot normalizacije teže.

Splošna načela prehrane Ducan

Slogan, ki pomaga pri promociji sistema - "jesti, kolikor želite," ustreza osnovni načelu sistema. Portacije res niso normalizirane, vendar se omejitve nanašajo na izdelke, bencinske črpalke, začimbe in način kuhanja, kar vas bo še vedno zahtevalo do določene samoorganizacije in moči volje. Prva stvar, ki jo lahko storite vsem, ki želijo shujšati v skladu z metodo Ducan, je, da opravite test na uradni spletni strani, da določijo njihovo popolno težo.

Določeno bo tudi trajanje vsake stopnje izgube teže do dneva. Test upošteva ne le najpreprostejša načela za določanje normalne teže, kot je razmerje med "rastjo-WES-Chirin zapestja", ampak tudi več osebnih dejavnikov: kakšna je bila minimalna in največja teža, ali obstajajo otroci in koliko jih je, kako dolgo ima povečanje telesne teže itd., Tam "natančnost" pomaga izračunati posamezno shemo in posamezno in posamezno karakteristiko in posamezno karakteristijo in posamezno karakteriz o telesu in posameznim karakteristikom in posameznikom.

Dieta Dukan je sestavljena iz 4 delov - faz - od katerih vsak opravlja strogo določeno funkcijo v procesu normalizacije in stabilizacije telesne teže: "napada", "križarjenja", "konsolidacije" ("pritrditve") in "stabilizacije". Kljub dejstvu, da izgubljena teža doseže normalno težo, že med drugim in tretjim obdobjem prehrane sta potrebni zadnji dve fazi za stabilizacijo teže in utrditev življenjskih prehranskih navad.

Za vsako fazo se dodelijo dovoljeni in prepovedani izdelki, vendar je en izdelek - ovseni otrobi - obvezen za uporabo v prvih treh fazah na dan. Prav tako je treba ob Dukanovi prehrani čim bolj zmanjšati porabo soli in povečati količino vode na 2 ali več litrov na dan. To bo pomagalo odstraniti odvečno vlago iz telesa in pospešiti procese izgorevanja maščob.

Ducanova prehrana je zgrajena tako, da organizira znatno izgubo teže na prvi fazi in nato vsak teden doseže izgubo teže za 1 kg. Na podlagi tega je zgrajen celoten sistem izgube teže. Ta prehrana je strogo beljakovine, ki že na prvi stopnji postane jasna. Proteinske izdelke je dovoljeno porabiti skoraj brez omejitev, toda z maščobami in hitrimi ogljikovimi hidrati se boste morali deliti skoraj v celoti - do tretje faze.

To ima svoje pomanjkljivosti, ki praviloma niso pokrite na prehranskih mestih in o katerih bomo govorili malo kasneje. Poleg tega je predpogoj za hujšanje v skladu s sistemom Ducan povečanje telesne aktivnosti, katerih minimalno trajanje in intenzivnost se določita na vsaki stopnji posamezno. Kratka oznaka osnovnih načel Ducanove metode je naslednja:

• Zbiranje osebne sheme izgube teže, odvisno od posameznih značilnosti;
• Dodelitev štirih obdobij prehrane, ki pokrivajo tako obdobje normalizacije teže kot tudi njegov vseživljenjski nadzor;
• Večinoma prehrana beljakovin in beljakovin in beljakovin;
• Dolgo trajanje prehrane, saj je ta načrt, čeprav ga lahko uporabljajo ljudje z nepomembno odvečno težo, še vedno bolj zasnovan za bolnike z različnimi stopnjami debelosti;
• Gladka izguba teže - 1 kg na teden;
• Alkohol, sladkor, škrobni izdelki in sladko sadje z visoko vsebnostjo sladkorja so popolnoma prepovedani;
• Prisotnost telesne aktivnosti;
• Omejitev soli;
• Dnevna uporaba ovsenih otrobov;
• Hrana brez omejitev porcije;
• Skoraj popolna izključitev maščob in izdelkov, ki zamujajo vodo v vseh stopnjah hujšanja.

Zdaj, ko vidimo celotno sliko metode Ducan, je prišel čas, da podrobneje pogledamo in razumemo podrobnosti.

Kako dolgo bo trajala prehrana?

Kot smo že omenili, je mogoče izračunati posamezno shemo izgube teže s preskusom na uradni spletni strani. Vendar pa bo približni načrt (odvisno od tega, koliko kilogramov želite izgubiti, in glede na to, da zadnja faza traja življenje), bo videti tako:

• 5 kg: 2 dni - napad, 15 dni - križarjenje, 50 dni - konsolidacija;
• 10 kg: 3 - napad, 50 - križarjenje, 100 - konsolidacija;
• 15 kg: 4, 85, 150;
• 20 kg: 5, 120, 200;
• 25 kg: 7, 155, 250;
• 30 kg: 7, 190, 300;
• 40 kg: 9, 250, 400;
• 50 kg: 10, 330, 500;
• itd.

Kot vidite, Ducanova prehrana ne pomeni, da je strela -hitra sprememba -namenjena ohranjanju rezultata in preprečevanju ponovne teže v prihodnosti.

Prva faza. Napad

To je izključno beljakovinska faza, med katero je dovoljeno porabiti 72 beljakovinskih izdelkov z nizko debelo. Je najmanj dolga (od 2 do 10 dni) in je namenjena predvsem za takšne namene:

• Dajte psihološki zagon za hujšanje, saj lahko v tem obdobju izgubite od 1,5 do 6 kg. To daje motivacijo in sposobnost ocenjevanja perspektiv, pa tudi dobite prve komplimente v duhu "Potegnili ste!" In "izgledaš dobro", ki se postavlja za nadaljnji boj;
• Odstranite odvečno vodo. Številni sistemi za hujšanje uporabljajo to tehniko za hitrejše kurjenje maščob. Presnova vode je povezan z lipolizo (v grobem, s presnovo maščob in izločanjem lipidov iz maščobnih celic), hitreje pa se boste znebili odvečne vode, hitreje boste dobili priložnost, da se znebite odvečne maščobe;
• Konfigurirajte telo in psiho do nove dolge prehrane.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

• Meso: vitko, brez kože in maščob (in le najmanj maščobnih kosov): telečja, govedina, zajca, perutnina z nizko debelo brez kože, konjenik je dovoljen z izjemo datotečnega dela in antrakota. Prepovedano: svinjina, jagnjetina, raca in gosja meso. Iz obračuna lahko uporabljate goveje, telečje, piščančjo in purano jetra, ledvice, jezik. Dovoljena je tudi omejena količina vitke nizko maščobe z vsebnostjo maščobe do 4%;
• Ribe. Vse, brez izjeme, je dovoljeno, vključno z maščobnimi sortami, kaviarjem in mlekom;
• Raki in mehkužci, pa tudi nesoljene in nizke maščobne izdelke;
• Jajca. Beljakovine so dovoljene brez omejitev, vendar bodo rumenjaki morali omejiti 2 pc. na dan;
• Majhni mlečni izdelki so dovoljeni, vendar pod pogojem, da je vsebnost maščob 0% ali malo več. Če uporabljate suho mleko, morate njegovo porabo omejiti do 3 žlice. na dan.

Vse zgoraj navedene izdelke je treba pripraviti brez uporabe maščob. Najbolj zaželeno je peči, kuhati in vreti, vendar jih lahko ocvrte brez olja v ponvi s protivojsko prevleko. Od pijač in dodatkov do jedi lahko uporabite naslednje:

• Pijače: Dovoljeni so različni čaji, vključno z zeliščnimi, pa tudi s kavo, čisto vodo, prehrano in drugimi prehranskimi pijačami;
• Sauses: kateri koli kis (jabolko, grozdje, balzamično), sojina omaka, limonin sok (dovoljeno le kot omaka ali začimba; pijte limonado in je limona), gorčica je dovoljena v zelo zmernih količinah (zaradi sposobnosti zakasnitve vode), paradižnikova pasta brez sladkorja in z majhno količino soli je dovoljena v količini 2 TBSP. na dan, oljčno ali oljno olje - 1 kavna žlica, parafinsko olje - 1 žlica. (V nobenem primeru ne segrejte in ga ne ocvrti, ko se uporablja, razredčite s sodo vodo 1: 1);
• Sladko: Sacrotor lahko zaužijete z ničelno vsebnostjo kalorij. Drugo sladko pihanje (glukoza, fruktoza, agavski sirup ali koruzni sirup, sorbitol itd.) Je popolnoma prepovedano;
• Kulinarični dodatki: želatina ali agar-agar, pecilni prašek, soda, kvas;
• Sol: 1 (ali manj) kavna žlica brez hriba na dan;
• Palice za rakovice: do 8 oseb. na dan;
• Cornishons: 2 majhna na dan;
• Proteinski praški in koktajli -brez omejitev (pod pogojem, da so nizko -maščob ali popolnoma nizki).

Obvezni dodatki

• Piti vsaj 2 litra vode;
• Bodite prepričani, da delate vsaj 20 minut na dan. Priporočljivo je povezati drugo dejavnost;
• Jejte dnevno 1,5 žlice. ovseni otrobi.

Značilnosti prve faze

• Neprijeten vonj je možen iz ust. To je problem vseh beljakovinskih diet in je povezan s fermentacijo v prebavnem sistemu. Praviloma izgine, ko se naslednja faza preklopi;
• Suha usta. Povezana je tudi z beljakovinsko prehrano. Povzroča izločanje vode in posledično nekatere simptome dehidracije. V tem primeru samo nosite s seboj steklenico vode in pijte v majhnih porcijah. Če po nekaj dneh ostanejo suha usta ali ostanejo drugi zaskrbljujoči simptomi, je vredno prehrane prehrano in videti zdravnika;
• V prvih dneh je možna utrujenost, ki je povezana z nizkim krvnim sladkorjem;
• Če je vaš "napad" daljši od 3 dni, potem sta možni zaprt in bolečine v nestemah. Če bolečina postane pomembna, se posvetujte z zdravnikom.

Druga faza. Križarjenje (izmenična)

Ta faza traja v povprečju dva meseca do šest mesecev. Povezana je tudi z uporabo predvsem beljakovinskih izdelkov. V tem času boste, kot je načrtovano, dosegli svojo popolno težo. Ostaja le za utrditev rezultata in izobraževanje pravilnega vedenja hrane do konca življenja.

Med drugo fazo se prehrani doda 28 zelenjave in pravila glede aditivov so rahlo oslabljena, število otrobov v meniju pa se poveča na 2 žlici. na dan. "Križarjenje" je v tem, da morate nadomestiti dneve beljakovin in beljakovin ter zelenjave. Ducan priporoča izmenično te dni skozi eno, vendar lahko sami izberete drugo shemo, na primer 2 v 2 ali 3 v 3 dneh.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

• Vsi izdelki prve faze so dovoljeni;
• Od zelenjave lahko jeste kumare, paradižnik, poper, redkvico, šparglje, koromač, obliž fižol, različne čebule, buče, zelje, zeleno, špinačo, jajčevci, Enizhay, bučke. V omejenih količinah je dovoljeno korenje in peso. Lahko jeste tudi vse vrste zelenja in nekaj zelenjave, ki jih necra;
• Lahko jeste poljubne gobe;
• Poleg tega lahko v prehrano dodate 1 žlico. Kečap ali del posnetka jogurta s sadjem, pa tudi 1 žličko. kakav ali koruzni škrob. Vendar pa se lahko porabijo le kateri koli od teh izdelkov na dan;
• Seznam dovoljenih dodatkov je napolnjen z limono in njeno lupino, arome brez olja in sladkorja, kockami z juho z nizko močjo, sladkarije in dlesni z aspartam namesto s sladkorjem;
• Del rastlinskega olja se poveča na 1 žličko;
• Paradižnikova pasta na beljakovinah in zelenjavnih dneh lahko zaužijete brez omejitev, pri beljakovinah-ne več kot 1 žlici;
• Avokado, stročnice (razen zakrpanja fižola), koruza, krompir, oljke in oljke, vse vrste žit in seveda testenine;
• Artičoke je mogoče zaužiti zmerno;
• Dovoljeno je jesti 1 žlico. pšenična otroba z zaprtjem;
• Mlečni izdelki, tudi z nizko maščo, morajo biti omejeni do 1 kg na dan;

Obvezni dodatki

• Čas obvezne uličice se poveča na 30 minut na dan;
• Dnevni del ovsenih otrobov se poveča na 2 žlici;
• Režim pitja ostaja nespremenjen.

Faza je tretja. Konsolidacija (konsolidacija)

Ta faza vas pripravlja na normalno prehrano in pomaga utrditi rezultat, da se izognete donosu teže. Trajanje te faze se izračuna po preprosti formuli: število izgubljenih kilogramov se pomnoži za 10 dni. Če ste izgubili 36 kg, bo trajanje faze konsolidacije približno eno leto. V tej fazi so dovoljene nekatere kulinarične radosti: deli škrobnih jedi in dneve čevljev.

Slednji se imenujejo "Praznik duše" in vključujejo cel praznični obrok aperitifa, prvega, drugega in sladice. Med tem obrokom si lahko privoščite, da jeste absolutno vse izdelke. Vendar pa obstajajo tudi njihove omejitve za dneve nalaganja, ki bodo upoštevane spodaj. Sama faza je pogojno razdeljena na polovico. V drugi polovici konsolidacije se število dovoljenih dni nalaganja poveča.

Če lahko v prvi polovici te faze omogočite 1 del škrobnih izdelkov in en praznični obrok na teden, potem se v drugem obdobju število takšnih užitkov podvoji. V tem obdobju morate določiti en dan v tednu, kar bo beljakovinsko nalaganje-boste jedli beljakovinsko hrano iz izdelkov, dovoljenih v fazi napada. Za življenje morate opazovati takšno razkladanje, da ohranite normalno težo.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Poleg izdelkov, ki so prisotni v prejšnjih fazah, se dodajo tudi v vsakodnevno prehrano:

• 2 kosa polnozrnatega kruha;
• 40 g trdnega sira (razen stopljenega, koz in plesni). Prav tako sir ne sme biti debelejši od 40%;
• 1 sadje velikosti pesti ali skodelice jagodičja, rezino melone ali lubenice. Izogibajte se banane, češnje, češnje, grozdja, fige;
• V neomejenih količinah so dovoljeni jagnjeti, svinjina in slanina;
• Dovoljena količina rastlinskega olja se poveča na 1 žlico.

Pravila za nalaganje obrokov

• Ne jemljite dodatka;
• Ne urejajte 2 dneva zagona zapored;
• Obrok mora sestaviti iz prve jedi, druge jedi, sladice in aperitiva (vino in sir).

Dovoljeni škrobni izdelki

• Testenine. Največ 220 g. S paradižnikovo pasto ali omako lahko začinite iz svežega paradižnika s čebulo in začimbami. Dovoljeno je dodati malo parmezana v testenine;
• Riž, pšenična kaša, bulgur, kuskus. Največ 200 g;
• Stročnice - fižol, grah, čičerika, leča itd. Ne več kot 220 g;
• Krompir. Največ 125 g. Le v uniformi ali pečenem v foliji.

Poleg tega se odmerek ovsene otrobov poveča na 2,5 žlice, trajanje sprehodov pa naj bo vsaj 25 minut na dan.

Četrta faza. Stabilizacija

To ni toliko faza prehrane kot nov način življenja, saj boste za preprečevanje ponovne teže morali za vedno spremeniti prehranske navade. Vaša nova gastronomska pravila zvenijo tako:

• En dan na teden je beljakovine. Jejte na načelih "napada";
• Piti vsaj 2 litra vode na dan;
• Hodite vsaj 20 minut na dan;
• Zavrnite dvigalo, tekoče stopnje in, če je mogoče, javni prevoz;
• Porabite 3 žlice. ovseni otrobi dnevno;
• Poskrbite za katero koli športno ali telesno dejavnost. Med raznolikostjo možnosti najdete tisto, kar vam bo zagotovo prineslo ne le koristi, ampak tudi užitek: ples, boj z roko -do -o, telovadnica, tek, plavanje itd.

Kaj storiti, če je prišlo do okvare?

Nihče ni varen pred neuspehi in minutami šibkosti. Pravkar ste dobili dieto - in potem so k vam prišli gostje z vinom in torto! Ne prenašate beljakovinskih diet, lakota pa je bila preprosto neznosna. Ali pa se morda ne bi mogli upreti novoletnemu prenajedanju.

Izgovore je mogoče najti, a dejstvo ostaja - padli ste in si upali vse, kar ste imeli v hladilniku ali v oddelku za sladkarije najbližje trgovine. To ni razlog, da mečete dieto ali začnete na začetku. Morate se samo "kaznovati" z dodatnimi omejitvami, solzno prisegati, da ne ponavljate svojih napak in nadaljujete s svojim ciljem.

• Ne glede na fazo se "kaznujte" z 1-2 beljakovinskimi dnevi. Če ste padli na fazi "napada", ga podaljšajte za 2 dni;
• Omejitev porabe soli na minimum za 4-5 dni;
• Povečajte čas spanja za 2 uri za neprespano obdobje;
• Sprehodite se vsaj eno uro na dan 3-7 dni, odvisno od tega, koliko ste padli.

Ducan prehranski recepti

Ni vam treba zadušiti žita in vitko kuhane prsi, kot je to primer med spoštovanjem številnih diet. Poleg tega amaterski kulinarični strokovnjaki zelo trpijo zaradi dejstva, da med izgubo teže ne morejo uresničiti svojega potenciala. Privrženci Ducanove prehrane, ki ne mara monotone hrane, so pripravili na stotine receptov in prilagodili številne jedi pravilom njihove najljubše prehrane!

Palačinke z otrokom

Sestavine:

• Ovseni otrobi - 2 žlici;
• Pšenična otroba - 1 žlica;
• Sojini izolat - 1 žlica;
• Jajce - 1 računalnik;
• Pecilni prašek - 1 tsp;
• Sladek - 4 tablete;
• Nizka debela ali kefir - 2 žlici;
• Okus ni obvezen.

Priprava:

Sestavine zmešajte, pustite, da se kuhajo 15-20 minut. Na suho ponvi proti palici postavite žlico. Preperite na nizki vročini, dokler ne kuhamo, ne zelo porjavi.

Skučni cmoki

Na splošno jih lahko naredite s poljubnim polnjenjem s seznama dovoljenih izdelkov. Lahko celo daste malo vitko mletega mesa in naredite jed, podobno cmokom.

Sestavine:

• 250 g skute;
• 2 žlici. koruzni škrob;
• Jajce;
• Sol po okusu;
• Nadev ni obvezen.

Priprava:

Mešajte sestavine. Z žlico ustrelite potrebno količino mase skute, oblikujte "torto", postavite nadev in robove pripnite, žogo razvaljajte za zanesljivost. Kuhajte v rahlo slani vodi do površine, kot navadni cmoki.

Bučke, polnjene z mesom in skuto

Sestavine:

• Bučke-1-2 računalniki;
• Skuta ali ocvrta brynza - 150 g;
• "Dovoljeno" meso ali mleto meso iz njega - 250 g;
• Jajce - 1 računalnik;
• Česen - 1 strok;
• Zelenja - 2 žlici;
• Sol in poper - po okusu, a čim manj.

Priprava:

Previdno odrežite repe iz bučk - tako da se pravilen valj izkaže čim bolj. Priporočljivo je, da med nakupom izberete celo ravne bučke. S pomočjo noža in žlic raztresete jedro iz bučk. Naredite to previdno, da ne prebijete kože. Meso fino sesekljajte. Sesekljajte celulozo bučk, sol, pustite stati 15-20 minut in stisnite sok.

Meso, celulozo bučk, skuto/feta sir, jajce in zelenico. Sol. Bučke previdno napolnite z dobljeno mešanico. Dajte v posodo ali obliko, pečemo 20-30 minut pri temperaturi 200-220 stopinj. Če imate mešanico za nadev, lahko dodate 1 žlico. Bran in pečemo mesne kroglice v posnetem jogurtu s sojino omako in začimbami.

Žlica katrana v prehrani Dukanov

Vse vrste spletnih mest veliko govorijo o prednosti Ducanove metodologije - in popolnoma pozabijo, da ima ona, tako kot večina diet, še eno stran: kontraindikacije in pomanjkljivosti. Ker je prehrana Dukan izražena beljakovine, so vse slabosti takšnih sistemov lastne, vključno z morebitno kršitev hormonskega ozadja in kroničnega zaprtja. Poleg tega hitri ogljikovi hidrati, ki veljajo za sovražnike na sliki št. 1, služijo tudi kot glavno gorivo za možgane.

Sprva imate lahko zaviranje, zaspanost, poslabšanje kognitivnih funkcij in razpoloženja. Če imate težave s prebavnim sistemom, premislite dvakrat. Preden preklopite na beljakovinsko prehrano, se morate zagotovo posvetovati z zdravnikom, ki opazuje vašo bolezen ali drugega kompetentnega specialista. Upoštevajte, da so nekateri hormoni v prehrani občutljivi tudi na beljakovine.

Če imate težave s hormoni trebušne slinavke ali hipofizo, poiščite nasvet svojemu endokrinologu. Tudi Ducanova prehrana kategorično ni primerna za nosečnice - ni sposobna samo okrepiti nekaterih neprijetnosti, ki so povezani s tem stanjem, ampak tudi ne uravnotežene. Med nosečnostjo in dojenjem se, če se bojite pridobivati na teži, pojdite na zdravo prehrano za nosečnice, ki upošteva ne le vaše težave s težo, temveč tudi potrebe ploda.

DUCAN SISTEM: Rezultati in ocene

Veliko se govori o ustreznosti uporabe ovsenih otrobov. Med privrženci prehrane je celo šala, ki jo Ducan ni zaslužil nič manj denarja za promocijo Bran kot pri prodaji svojih knjig in seminarjev. Dobra novica je, da Ducanova dieta res deluje! Po metodi Ducan je na tisoče primerov izgube teže pri 5, 10 in celo 60 kg.

In več deset tisoč privržencev počasi, a zanesljivo izgubi kilogram maščobe, zahvaljujoč tej prehrani. Torej, če nimate kontraindikacij za beljakovinsko prehrano in alergije na Oat Bran, vendar obstaja vztrajnost, želja po iskanju receptov "avtor Dukan" in narisanje lastne kulinarične knjige, ki bo postala vaš zvesti spremljevalec v boju za harmonijo, potem je morda ta tehnika vaša popolna izbira.